Изысканные рецепты итальянской и японской кухни, рецепты с экзотических животных и морепродуктов
Главная > Блюда из морепродуктов > Моллюски с соево-кунжутным соусом

Моллюски с соево-кунжутным соусом

/ кг моллюсков в раковинах; 4 пера зеленого лука, 3 см корня имбиря; 4 ст. ложки соевого соуса-,4 ч. ложка полусухого хереса, 2 ст. ложки кунжутного масла, 1 ч. ложка морской соли.

Моллюски тщательно вымыть, очистить щеткой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 10 мин, пока раковины не раскроются. Снять посуду с огня, воду слить. Отломить верхние створки раковин.

Моллюски выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным луком и тертым имбирем.

Смешать соевый соус, херес и кунжутное масло. Получившуюся смесь влить в раковины.


 

100 самых модных блюд