Изысканные рецепты итальянской и японской кухни, рецепты с экзотических животных и морепродуктов
Главная > Блюда из мяса экзотических животных и птиц > Мясо крокодила, запеченное с сыром

Мясо крокодила, запеченное с сыром

1,5 кг мяса крокодила, 8 яиц, 200 г тертого швейцарского сыра, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого масла, 0,25 кофейной ложки молотой корицы, 0,25 кофейной ложки черного молотого перца, 1 кофейная ложка соли.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками. Добавить очень мелко нарезанный лук, топленое масло, влить 0,5 стакана воды. Потушить в течение 10 мин. Затем влить столько воды, чтобы она покрыла мясо, и тушить на сильном огне около получаса.

После этого мясо переложить на противень, полить небольшим количеством соуса, в котором оно тушилось, посолить и поперчить.

Яйца соединить с сыром, взбить с помощью миксера в однородную массу, выложить ее на мясо.

Запекать в предварительно нагретой духовке в течение 20 мин. Оставшийся от тушения соус посолить, разогреть и подать к мясу.


 

100 самых модных блюд